¿Vas a viajar a Sudamérica? Prepárate para disfrutar de estos sabrosos potajes locales.
Sudamérica ofrece a los viajeros experiencias culinarias inolvidables. Tanto si prefiere sentarse a cenar como si prefiere comer en la calle, es seguro que, sea cual sea el país que visite, encontrará algo que deleite su paladar. Estos 10 platos son algunos de los más populares y deliciosos potajes para probar en todo el continente. ¿Está listo para hacer las maletas?
1. CEVICHE (PERÚ).
Uno de estos alimentos de suadamérica el más popular es el ceviche. Un plato a base de mariscos que empezó en Perú, pero se ha extendido por toda la costa de Sudamérica y Centroamérica. El marisco fresco y crudo (normalmente algún tipo de pescado blanco de la región) se cura en zumo de cítricos (limón, lima o naranja de Sevilla), se adereza con algo de picante de los chiles y se adorna con cebolla y cilantro. Si te gusta el sashimi, fliparás con este manjar.
2. AREPAS (VENEZUELA).
Este bocadillo de pan plano hecho con masa de maíz molida o harina cocida puede rellenarse con casi cualquier cosa, desde queso hasta carne o huevos. Dependiendo del lugar al que se vaya, el número de variedades de arepas en un mismo menú puede llegar a los dos dígitos. Las opciones más contundentes se comen a veces como plato principal, mientras que las arepas más pequeñas o menos complejas son un aperitivo perfecto.
3. EMPANADAS (ARGENTINA).
Esta crujiente masa en forma de media luna tiene un relleno caliente y sabroso de queso, carne o verduras. En Argentina, cada provincia tiene su propio sabor característico. Una es un tentempié, pero dos o tres pueden ser una comida.
4. PISCO SOUR (PERÚ).
El Pisco Sour es un cóctel popular en toda Sudamérica, pero es la bebida nacional de Perú. Se elabora con pisco, un aguardiente que se produce en Perú, mezclado con clara de huevo, amargo de Angostura, zumo de lima, jarabe simple y hielo. Las variaciones del Pisco Sour incorporan diferentes zumos de frutas que cambian el sabor. Muchos creen que es el acompañamiento perfecto para el ceviche, así que no dejes de probar ambos cuando estés en Perú.
5. YERBA MATÉ (ARGENTINA).
Este té elaborado con las hojas del acebo de la selva sudamericana es muy popular en Argentina, donde verás a casi todo el mundo llevando su propia taza de metal y su pajita llena de esta vigorizante bebida con cafeína. El mate es un gusto adquirido, pero la bebida es adictivamente sabrosa una vez que te acostumbras a ella.
6. PASTEL (BRASIL).
Más fino que una empanada, el pastel es otra pasta crujiente rellena de un surtido de ingredientes. Los rellenos más populares de estos deliciosos pasteles fritos incluyen queso fundido, carne picada, palmitos y pequeñas gambas. Aunque el pastel suele ser una delicia salada, es posible encontrar variedades dulces rellenas de cosas como mermelada de guayaba o chocolate.
7. DULCE DE LECHE (COLOMBIA, VENEZUELA, ARGENTINA, URUGUAY, BRASIL).
El dulce de leche es un dulce popular que se incorpora a muchos postres sudamericanos. El caramelo lechoso se elabora cociendo a fuego lento leche, azúcar y, a veces, vainilla, y se sirve con todo tipo de alimentos, desde rosquillas y magdalenas hasta tostadas. Puede ser difícil de encontrar fuera de Sudamérica, y muchos visitantes que lo prueban por primera vez quedan enganchados al instante. Asegúrese de llevar un poco a casa para satisfacer los antojos posteriores a las vacaciones. (Eso sí, mételo bien en tu maleta de mano).
8. BRIGADEIROS (BRASIL).
El brigadeiro es una trufa o bombón de chocolate originario de Brasil. Estos deliciosos bocados se elaboran con leche condensada, chocolate en polvo y mantequilla, y se cubren con chispas de chocolate: ¡el sueño de cualquier chocolatero!
9. PLÁTANOS FRITOS (TODA SUDAMÉRICA).
Los plátanos fritos son una delicia sudamericana por excelencia. Su textura blanda se deshace en la boca, y los trozos quemados y desmenuzados son más que deliciosos. Estos deliciosos manjares se pueden encontrar con bastante facilidad en toda Sudamérica.
10. CHORIZO (ARGENTINA).
Argentina es una nación de carnívoros sin complejos, pero el chorizo destaca como una de las carnes más deliciosas del país. Este embutido se encuentra en el menú de casi cualquier restaurante argentino, además de tentar con su inimitable aroma ahumado en cualquier puesto callejero. El chorizo ha dado la vuelta al mundo a estas alturas, pero no pierda la oportunidad de probarlo en su tierra natal.
Acuérdese de declarar cualquier alimento que lleve a través de las fronteras del país, y compruebe en las aduanas que puede traer sus delicias favoritas de vuelta, especialmente frutas, verduras y carne.
